Zur Qualitätsbewertung von Apfelsaft -- 3-Methylbutanol, 2-Methylbutanol und Ethanol als Kenngrössen

1. Person: Kühne, J.
Weitere Personen: Hener, U.; Jung, J.; Münch, A.; Dietrich, H.; Patz, C.-D.; Mosandl, A.
Quelle: in Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR : Analytik, Forschung, Prozesse, Recht Vol. 103, No. 6 (2007), p. 247-254
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Format: Artikel
Veröffentlicht: 2007
Online Zugang: Volltext
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