DP - MPI Library TY - JOUR AU - Wittmann, R. AU - Seulen, P. AU - Rehbein, H. AU - Schuster, B. AU - Kiermeier, F. AU - Thier, H. -P. AU - Scherz, H. AU - Haselein, I. AU - Klostermeyer, H. AU - Wegner-Hambloch, S. AU - Otteneder, H. AU - Rohrdanz, A. AU - Kohl-Himmelseher, M. AU - Wieczorek, H. AU - Ehlermann, D. AU - Kleinau, H. -J. AU - Henning, W. AU - Koller, W. -D. AU - Rymon Lipinski, G. -W. v. AU - Specht, K. AU - Belitz, H. -D. AU - Millies, K. T1 - Book reviews UR - http://dx.doi.org/10.1007/BF01202807 T2 - European food research and technology : official organ of the FECS/Division of Food Chemistry SP - Vol. 195 (1992), p. 264-272 PY - 1992 N1 - Copyright: Copyright 1992 Springer-Verlag ER -