Literature review of an underutilized legume: Canavalia gladiata L.

Abstract The literature related to the legume commonly known as sword beans (Canavalia gladiata) that belongs to the genus Canavalia which is considered to be an underutilized legume, is reviewed. The legume seeds are considered to be a cheap source of good protein and calories that are easily avail... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Ekanayake, Sagarika
Weitere Personen: Jansz, E.R.; Nair, Baboo M.
Quelle: in Plant foods for human nutrition : formerly Qualitas plantarum Vol. 55 (2000), p. 305-321
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Format: Online-Artikel
Genre: Antinutritional factors, Canavalia gladiata, Chemical composition, Concanavalin A, Morphology, Sword beans
Sprache: English
Veröffentlicht: 2000
Beschreibung: Online-Ressource
Online Zugang: Online
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Tags: Hinzufügen
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Anmerkung: Copyright: Copyright 2000 Kluwer Academic Publishers

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