Major volatile constituents from the fruit of mammee apple (Mammea americana L.)

β-Ionone (22%), 2-methylbutyric acid (12.5%), E-farnesol (4.6%), and nerolidol (3.8%) were identified by gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry as the major constituents of the volatile fraction of the fresh fruit of mammee apple (Mammea americana L.).... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Sagrero-Nieves, L.
Weitere Personen: De Pooter, H.L.; Van Wassenhove, F.A.
Quelle: in Journal of Food Composition and Analysis Vol. 2, No. 4 (1989), p. 382-385
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Format: Online-Artikel
Sprache: English
Veröffentlicht: 1989
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