Volatile fingerprints of seeds of four species indicate the involvement of alcoholic fermentation, lipid peroxidation, and Maillard reactions in seed deterioration during ageing and desiccation stress

Abstract The volatile compounds released by orthodox (desiccation-tolerant) seeds during ageing can be analysed using gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS). Comparison of three legume species (Pisum sativum, Lathyrus pratensis, andCytisus scoparius) during artificial ageing at 60% relative ... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Colville, Louise
Weitere Personen: Bradley, Emma L. verfasserin; Lloyd, Antony S. verfasserin; Pritchard, Hugh W. verfasserin; Castle, Laurence verfasserin; Kranner, Ilse verfasserin
Quelle: in The journal of experimental botany : an official publication of the Society for Experimental Biology and of the Federation of European Societies of Plant Physiology Vol. 63, No. 18 (2012), p. 6519-6530
Weitere Artikel
Format: Online-Artikel
Sprache: English
Veröffentlicht: 2012
Beschreibung: Online-Ressource
Schlagworte: research-article
Ageing
alcoholic fermentation
desiccation
lipid peroxidation
Maillard reaction
seed
Strecker degradation
viability
volatile
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Anmerkung: Copyright: © 2012 The Author(s)

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