Interfacial Free Energy and the Hydrophobic Effect

Interfacial free energies demonstrate clearly that the antipathy between hydrocarbon and water rests on the strong attraction of water for itself. However, the unfavorable free energy associated with this antipathy, per unit area of contact between bulk hydrocarbon and water, is about 3-fold larger ... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Tanford, Charles
Quelle: in Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America Vol. 76, No. 9 (1979), p. 4175-4176
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Format: Online-Artikel
Sprache: English
Veröffentlicht: 1979
Beschreibung: Online-Ressource
Schlagworte: research-article
Chemistry
Surface tension
Interfacial tension
Molecular surface area
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