Purification and Characterization of a Heat-Stable Lipase from Pseudomonas fluorescens AFT 29

A lipase was isolated from a shaken milk culture of Ps. fluorescens AFT 29 by ion-exchange chromatography on DEAE 32 cellulose and gel filtration on Sepharose 6B. The lipase was active over a wide range of pH values with maximum activity within the range 6.2 to 7.6. The enzyme hydrolysed tributyrin ... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Dring, R. verfasserin
Weitere Personen: Fox, P. F. verfasserin
Quelle: in Irish Journal of Food Science and Technology Vol. 7, No. 2 (1983), p. 157-171
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Format: Online-Artikel
Sprache: English
Veröffentlicht: 1983
Beschreibung: Online-Ressource
Schlagworte: research-article
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