Aromatic compounds of cheese ripening in animal skin: An overview

The aroma of a cheese is one of the key quality parameters and signs of distinguishing certain cheese types by consumers. Therefore, the aim of this paper is review the existing knowledge of the aromatic profile of cheeses ripening in an animal skin. Cheeses that ripen in an animal skin and produced... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Marija VRDOLJAK verfasserin
Weitere Personen: Nataša MIKULEC verfasserin; Ksenija MARKOV verfasserin; Samir KALIT verfasserin; Jadranka FRECE verfasserin
Quelle: In Journal of Central European Agriculture (01.06.2018)
Weitere Artikel
Format: Online-Artikel
Sprache: Bulgarian
Czech
English
Hungarian
Greek, Modern (1453- )
Swedish
Veröffentlicht: 2018
Beschreibung: Online-Ressource
Online Zugang: Online
Online
Online
Online
Volltext
Tags: Hinzufügen
Keine Tags. Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
  Creative Commons License Source: Directory of Open Access Journals (DOAJ).

Online

Online
Falls Sie Probleme beim Volltextzugriff haben, prüfen Sie bitte auch den 'Find Text'-Button oder fragen Sie uns!
Online
Falls Sie Probleme beim Volltextzugriff haben, prüfen Sie bitte auch den 'Find Text'-Button oder fragen Sie uns!
Online
Falls Sie Probleme beim Volltextzugriff haben, prüfen Sie bitte auch den 'Find Text'-Button oder fragen Sie uns!
Online
Falls Sie Probleme beim Volltextzugriff haben, prüfen Sie bitte auch den 'Find Text'-Button oder fragen Sie uns!

Bibliothek

MPI p 3030: 36
Sie finden den Titel im gelb markierten Bereich:
another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square another square

Ähnliche Einträge

Keine ähnlichen Titel gefunden

Privacy Notice Ask a Librarian New Acquisitions