Nota sôbre a dosagem iodométrica da vitamina C nos frutos cítricos Iodometric determination of vitamin C in citrus fruit juices

Ascorbic acid was determined in pure aquous solutions and in citrus fruit juices by iodometric, dichlorophenolindophenol and iodate methods. More constant values were obtained with iodate and Tillmans methods. Iodate is preferable owing to the stability of solution and the simplicity of the method. ... Ausführliche Beschreibung

1. Person: Gilberto G. Villela verfasserin
Weitere Personen: José Danilo Pecci verfasserin
Quelle: In Memórias do Instituto Oswaldo Cruz. (01.12.1943)
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Format: Online-Artikel
Sprache: English
Veröffentlicht: 1943
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WIR b 200: 80
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