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von Gobbetti, M. in International Dairy Journal Vol. 4, No. 3 (1994), p. 237-249
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    von De Angelis, M. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 51 (1999), p. 358-363
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      von Gobbetti, M. in World journal of microbiology and biotechnology Vol. 10 (1994), p. 275-279
      ...-culture lactic acid bacteria sourdough yeasts DE-601 Gobbetti, M. Corsetti, A. Rossi, J. in World journal...
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        von Gobbetti, M. in World journal of microbiology and biotechnology Vol. 11 (1995), p. 625-630
        ... Lactic acid bacteria rheofermentometer sour-dough yeasts DE-601 Gobbetti, M. Corsetti, A. Rossi, J. in...
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          von Gobbetti, M. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 41 (1994), p. 456-460
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              von Gobbetti, M. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 42 (1995), p. 939-944
              .... Online edition Springer Online Journal Archives 1860-2002 ; 041039-1 Gobbetti, M. Corsetti, A. Rossi, J...
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                  von Gobbetti, M. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 41 (1994), p. 456-460
                  ... ; 041039-1 Gobbetti, M. Corsetti, A. Rossi, J. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 41 (1994), p...
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                    von De Angelis, M. in European food research and technology : official organ of the FECS/Division of Food Chemistry Vol. 210 (1999), p. 57-61
                    ...-601 De Angelis, M. Pollacci, P. Gobbetti, M. in European food research and technology : official organ...
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                      von Corsetti, A. in Applied microbiology and biotechnology Vol. 50 (1998), p. 253-256
                      ... Online Journal Archives 1860-2002 ; 041039-1 Corsetti, A. Gobbetti, M. Rossi, J. Damiani, P. in Applied...
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                        von Buzzini, P. in Biotechnology letters Vol. 15 (1993), p. 151-156
                        ... edition Springer Online Journal Archives 1860-2002 ; 041039-1 Buzzini, P. Gobbetti, M. Rossi, J. Ribaldi...
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                          von Gobbetti, M. in Biotechnology letters Vol. 18 (1996), p. 969-974
                          ... 1860-2002 ; 041039-1 Gobbetti, M. Corsetti, A. Morelli, L. Elli, M. in Biotechnology letters Vol. 18...
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                            von Cossignani, L. in European food research and technology : official organ of the FECS/Division of Food Chemistry Vol. 203 (1996), p. 88-94
                            ... Sourdough Starters DE-601 Cossignani, L. Gobbetti, M. Damiani, P. Corsetti, A. Simonetti, M. S. Manfredi, G...
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